Kockar kniv

vårt företag've behandlat delar av många huusk i tidigare guider, som gourmet kock's kniv och bröd knivar, samt för närvarande det's tid att kolla in några av deras motsvarigheter bland progressivt populär japanska mönster.

I dag hot bestick marknaden, Huvud skillnader mellan Western samt japanska blad oro komponenter utnyttjat i byggnad, samt specialiserade layouter för details functions.

men det är andra poäng att överväga samtidigt. ta hand om form, ensam eller till och med dubbel fasad sidor, samt sluta upp uppgifter är faktiskt jämväl nödvändig.

så låt's har en bättre undersöka dessa attraktiva verktyg för att se specifikt vad skillnader är faktiskt, samt om de bli en bra passar din kulinariska strategier och resurser. När du förstår deras olika natur, kan du kan vara inräknat att du är förberedd tillsammans med expertis för att hitta det mest effektiva för dig.

Typer Av Japansk kniv

internationella gourmetkock's knivar är multipurpose masterworks, och även kulinariska arbetshästar/verktygsfordon. De är används för varje liten sak från hård arbete att hacka upp en brud till mer delikat aktiviteter gillar mildring örter, samt allt däremellan. It's the Clydesdale of kitchen area cutters, plowing/raking via all typ av jobb.

alternativt, japanska kock's knivar är faktiskt mycket mer känslig, snarare kontraintuitivt på grund av stålets fasthet, och även de har faktiskt extra concentrated uses. därav, finns det är 4 olika mönster som kan vara beaktad japansk kniv-- några av en allmän funktion natur, tillsammans med andra efterföljande vid unique activities.

Dessa östra cutters är mycket mer som an alright Arabian. De dansar samt prance och även require några perseverance till utilize, but när du är bekanta med alla av dem, de utför superbly.

Gyuto/Gyutou/Kock.

generellt, gyuto besitter många egenskaper gemensamt med en västerländsk stil gourmetkock s kniv.

snarare av en korsning mellan en standard japansk nakiri och en västerländsk kniv, det har faktiskt utvecklats till hantera multiple skyldigheter-- skivning grönsaker tillsammans med fisk och fläsk. därför, det besitter en längre, smal cutter och även är faktiskt ganska nimble.

account av blade is actually pretty identisk till en fransk sabatier, även om belly curve av cutting side is actually mycket mindre evident. förlita sig på blade account, Du may rock chop tillsammans med några gyutos ändå most are truly designed för press skärning.

Truer edge account ger it mycket mer utbyte en reducerande board, leverera en mycket större skärning yta än europeiska variationer. samt det inte behöver ha att bli lyftas som högre, vilket leder till mindre utmattning samt extra pålitlig skärning.

jämväl, rekommendation kommer ofta vara faktiskt lite lägre, extra i linje med masscentrum, i motsats till sittande hög och även mer detaljerad till ryggkotor. Detta gör det mycket bra för finer grundlig jobb, tillsammans med attraktiva diskussioner.

Med en dubbel diagonal kant, det 's spetsig på varje kanter och även normalt lösningar mellan 8 samt 12 ins. Gyutos, samt de andra listade här, är tillgänglig tillsammans med antingen en västerländsk design, ergonomiskt formad ta hand om eller till och med i standard" wa " form-- directly, med a sphere or even octagonal in shape account and normally constructed of hardwood.